飼育しているスタージョン（チョウザメ）はべステルという種類です。べステルキャビアは、最高級である「ベルーガ」キャビアと同等と言われています。弊社のフレッシュキャビアは、塩分を極めて少なくし、フレッシュな味わいとキャビア本来のクリーミーな食感が特徴です。 ハレの日のお祝いに、ホームパーティーでの主菜の一品としても最適です。 内容量　３０ｇ 賞味期限　１２ケ月 冷凍 期間限定（１月～３月）

白身で全く癖のない、刺身で美味しいスタージョン（チョウザメ）の身を燻製にしました。大台町、森のホテル「奥伊勢フォレストピア」料理長（野呂泰司　氏）の監修のもと、桜チップの香り、ぷりぷり食感と旨みが凝縮された冷燻（生ハム）に仕上げました。 そのまま、おつまみとしてはもちろん、ホームパーティーでのオードブルやサラダ、サンドイッチの具材としても最適です。 内容量　５０ｇ 賞味期限　１２ケ月 冷凍

白身で全く癖のないスタージョン（チョウザメ）の身は、しっかりとした弾力と旨みがあります。素材の良さを味わっていただくために、無調理・無添加でお届け致します。 そのまま刺身として、ホームパーティーでのカルパッチョに最適です。 内容量　５０ｇ 賞味期限　６ケ月 冷凍

白身で全く癖のないスタージョン（チョウザメ）の身は、焼き魚や鍋の具材としても美味しくいただけます。素材の良さを充分味わっていただくために、無調理・無添加でお届け致します。 刺身に切り分けても良し、ホームパーティーでのムニエル、ポアレの具材としても最適です。 内容量　１００ｇ（５０ｇ×２ケ） 賞味期限　６ケ月 冷凍